|
|
Mosselen Verassend Anders!!!
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Vis keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
3 kilo mosselen, 1 kilo grote gepelde en ontdarmde gamba`s, grofgesneden wokgroenten (courgette, prei, bleekselderij, aubergine, ui, ) 2 flinke tenen knoflook, halve liter rode wijn, (pikante) pastasaus (zelfgemaakt of kant en klaar) olijfolie, zout en peper
Voorbereiding:
Mosselen 1 voor 1 nakijken en ontbaarden
TIP: als je de mosselen `sochtends (of ruim van te voren) schoonmaakt en ze in een grote bak met water en zout laat staan, spoelt het overgebleven zand er uit, waardoor je tijdens het eten niet zit te knarsen!!!
Bereidingswijze:
De wokgroenten en knoflook fruiten in een scheut olijfolie, dan de pastasaus en een halve liter rode wijn erbij, tot kookpunt bereikt is de gamba`s als eerst erbij en als deze bijna gaar zijn de mosselen erbij tot ze open gaan, Alles continue goed doorroeren.
|
|
|